Uvaggio: Cabernet sauvignon
Ci sono giorni in cui ho voglia di bere una cosa ed una soltanto. Ci mancherebbe, direte. Un po’ come se ci fosse un giorno più adatto al sangiovese ed uno più adatto al nebbiolo. Non so, magari oggi potrebbe essere un giorno bollicina.
Comunque, per farla breve, l’altro giorno sono entrato in enoteca chiedendo specificatamente per un cabernet sauvignon. E sono uscito con quello di Vilàr. E mi è piaciuto molto. L’ho trovato molto rispettoso del vitigno. Mi ha colpito per gli odori, netti, puliti, caratteristici. Per lo straordinario equilibrio e per l’ottima persistenza. E costa meno di dieci euro. Ed è buonissimo.
Un Commento
Più lo assaggio più me ne convinco. Questo è un grandissimo Cabernet.