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Maremma Toscana IGT – Antonio Camillo, Principio 2007
Uvaggio: Ciliegiolo
Vitigno troppo spesso forse ingiustamente sottovalutato, il ciliegiolo. Questo il primo pensiero una volta attaccata la bottiglia di Antonio Camillo, sparring partner di Gianpaolo Paglia. Colpisce per schiettezza e per pulizia degli aromi. E’ fitto, a suo modo concentrato, di un bellissimo colore, che sterza dal violaceo al porpora. La ciliegia è l’aroma che appare più evidente. Anche se c’è di più. Dal sottofondo emergono note quasi balsamiche e di spezie giovani. In bocca stupisce per corpo e complessità. Il tannino appare appena scomposto ma è una sensazione che migliora sul finale, di grande pulizia. Paga qualche cosa in termini di gioventù ma, ne sono certo, può solamente migliorare, dategli un po’ di tempo in cantina.
Assaggio che si inserisce nell’iniziativa Tasting panel di Poggio Argentiera
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