in Assaggi, Champagne, Francia

Champagne Larmandier-Bernier, Premier Cru Blanc de blancs Brut S.A.

Champagne Larmandier-BernierUvaggio: Chardonnay

Avevo scritto del rosé di Larmandier-Bernier qui. Mi aveva conquistato. E, guarda un po’, anche il Blanc de blancs si lascia ricodare come una bevuta di grandissimo spessore. I suoi sentori di lieviti, di fiori bianchi, di crema sono solo il preludio ad una bocca di rara eleganza per la tipologia. Secca, fresca, di carattere gentile ma allo stesso tempo decisa. La sapidità è leggera ma è comunque molto equilibrato. Il finale rimane in leggera tensione fino a scomparire. Piano, molto piano.

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