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Sagrantino di Montefalco Passito DOCG – Terre de’ Trinci 2004
Sagrantino passito a suo modo compiuto. Rosso rubino non scurissimo. Bello scivoloso nel bicchiere. Si caratterizza per un naso intenso ed abbastanza complesso con riconoscimenti molto tipici del vitigno. Dal residuo zuccherino non invadente e con un’ottima bevibilità, con un tannino astringente che non infastidisce e con un finale pulito di media persistenza.
E scriverò nei prossimi giorni della visita che ho fatto l’altro giorno a Paolo Bea, sempre in Montefalco. Perchè il suo passito ha spostato di molto tutte le idee che avevo e condizionerà inevitabilmente tutti i futuri assaggi. Era indimenticabile.