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Veneto IGT – Cantina Valpantena, Passito Panteno 2005
La Cantina Sociale Valpantena nasce nel 1958 come associazione cooperativa tra alcuni viticoltori veronesi. Oggi conta circa 270 aziende agricole, per un totale di circa 600 ettari di vigneti. Tanta roba. Pur essendo di quelle parti non ho mai avuto modo di assaggiare nessuno dei loro prodotti, almeno fino a ieri sera. L’appassimento della garganega che ha portato a questo “Panteno” si riflette nel bicchiere con un bel color ambra, con riflessi dorati sui bordi. Il naso è intenso. Ricorda l’albicocca, i fiori gialli, la vaniglia. In bocca è lineare, pur avendo un residuo zuccherino importante. Di media persistenza [e leggermente monocorde] è complessivamente, come dire, giusto.