Uvaggio: Grechetto, Malvasia
Ieri il nome della cantina mi diceva qualcosa, ma non ero certo di ricordare. Anzi, preciso, non ricordavo affatto. Solo oggi, dopo avere visto il sito, mi è venuto in mente che anni fa avevo fatto i corsi Ais con Moreno, proprietario de “La Spina”, e che, recentemente, mi aveva fatto assaggiare ad una manifestazione nel centro di Perugia due dei suoi rossi, il Rosso Spina ed il Merlato. Il colore dell’Eburneo è giallo paglierino piuttosto scarico, con qualche riflesso più chiaro. Il naso riflette belle sensazioni di campagna; è fruttato e floreale, erbaceo e leggermente minerale. In bocca ha un’ottima masticabilità, pur rimanendo leggero. E’ equilibrato e si caratterizza per un accenno alcolico che si trascina su un finale di media persistenza.
Un Commento
trovo che si senta quell’ottimo accenno di mineralità, con piacevolezza. e trovo che abbia una grande sapidità che lo rende scattante. carina l’idea delle stelle sui vini, bel blog, ciao af
Un Trackback
[...] a circa un anno di distanza, a scrivere dell’Eburneo, grechetto e malvasia, prodotto qui vicino Perugia. I Vini di Moreno Peccia, già allora ne ero [...]