in Assaggi, Champagne, Francia

Champagne Alfred Gratien, Cuvée Paradis Brut S.A.

GratienUvaggio: Chardonnay, Pinot nero

Si avvicina il bel tempo. Un motivo in più per avvicinarsi alle bollicine – mai abbastanza – magari come accompagnamento a tutto pasto – anche qui, mai abbastanza. E se fossero tutti come i grandi Champagne di Alfred Gratien saremmo a cavallo. Sarebbe un’estate fantastica. Caratterizzata da sentori agrumati e da sentori di crosta di pane. Con un perlage fitto e luminosissimo. Con una corrispondenza in bocca incredibile. In continua tensione, che non lascia tregua; secca, forte, concentrata ma equilibratissima. Una bollicina di strepitosa pulizia. Sarebbe un’estate che lascia il segno.

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