in Assaggi, Borgogna, Francia

Bourgogne AOC – Philippe Pacalet, Pinot Noir 2006

BAT2_PACALET_210507Uvaggio: Pinot Nero

Se mi avessero detto che era un 2006 non ci avrei mai creduto. Naso cioccolatoso, naso importante, ampio, molto tipicamente pinot nero ma molto intenso nei profumi di frutta rossa e di spezie. In bocca inciampa un po’, non rispecchiando completamente l’importanza del naso. Ma è fatto così, si lascia accarezzare ma non prendere. Non ci sono parti dure che predominano, nonostante sia abbastanza equilibrato. In bocca non rimane a lunghissimo, preferisce andare via. Tuttavia, si ricorda a lungo. E’ un ottimo assaggio.

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