Langhe Nebbiolo DOC – Produttori del Barbaresco 2005

Uvaggio: Nebbiolo

Conoscete Masuelli? Bhè. Io no. Almeno fino ad un mese fa. Da allora ci sono stato qualcosa come una volta alla settimana. La cucina è di chiara impronta piemontese (gli agnolotti di ieri sera erano fantastici) e lombarda. Piatti molto classici, come il risotto alla milanese, come la costoletta, come la pasta e fagioli, come la zuppa di ceci con costina di maiale. Tutti buonissimi. Fa parte del circuito dei ristoranti del buon ricordo (in questo caso il piatto è la milanesina con risotto allo zafferano). Che, io ne sono certo, torneranno ad essere terribilmente di moda. Ve le ricordate le pareti piene di quegli, così apparivano ai miei giovani occhi, strani cimeli? Ecco.

Il nebbiolo dei Produttori del Barbaresco è abbastanza morbido pur senza perdere la sua identità. E’ fruttato e speziato. Ha un bellissimo colore rosso rubino scuro con una bella trasparenza e limpidezza.

Per rimanere in tema questa sera all’Onav per una degustazione di, appunto, nebbiolo.