in Assaggi, Campionature, Veneto

Prosecco di Valdobbiadene DOC – Drusian, Brut N.V.

Uvaggio: Prosecco

Flash. Scusate la lunga assenza. Il lavoro in ufficio sembra non finire mai. Domani a San Sebastian, per Lo Mejor de la Gastronomia. Cool.
Giallo verdolino con una bella spuma e con un perlage molto intenso e molto fitto. Perlage che però tende a scomparire dopo pochi minuti. Naso pulito, abbastanza intenso ed abbastanza complesso. Sentori prevalentemente floreali, con lontane note di crosta di pane e di lieviti. In bocca il perlage (ancora) è scontroso ma molto fine. E’ secco, abbastanzaza caldo, abbastanza morbido, abbastanza fresco, abbastanza sapido. Abbastanza persistente e complessivamente abbastanza armonico. Quindi un vino abbastanza corretto. Un vino abbastanza?

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