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Franciacorta DOCG – Ca’ del Bosco, Cuveé Prestige Brut N.V.
Uvaggio: Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco
La bottiglia ed il packaging tutto sono davvero belli. Bottiglia trasparente, incartamento giallo, etichetta giusta. Certo, ricorda un po’ il Cristal, ma è altro discorso.
E’ un brut. Ed è un ottimo aperitivo.
Il perlage è molto fine e fitto. E’ un giallo paglierino che sterza sul dorato. Al naso tante note di lieviti, di pasticceria, di crosta di pane. Solo sullo sfondo emergono sensazioni di frutta bianca, come la mela. Si tratta comunque di sensazioni intense e complesse, fini. In bocca è davvero morbido, ma di buon corpo. Buon equilibrio e buona persistenza.
Insomma, ottimo prodotto. Simile al Brut di Ca’ del Bosco? No, più femminile.