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Venezia Giulia IGT – Jermann, Vintage Tunina 2005
Certo che mi faccio del male volontariamente. Sushi Man è un pessimo ristorantino giapponese sui navigli. Lo so. Lo sapevo. Ma, nonostante questo, visto che ero proprio lì dietro, ci sono finito un’altra volta. E, ovviamente, ho mangiato male, digerito malissimo ed adesso, che sono in ufficio, ho ancora in bocca la sensazione della tempura, unta e pesante. Il Vintage Tunina di Jermann, bevuto invece qualche giorno fa nella mia enoteca ufficialmente preferita, è sempre buono: giallo paglierino brillante. Profumi eleganti: ananas, melone, agrumi. In bocca è caldo, morbido, equilibrato, armonico, persistente. Sempre.