Prosecco di Valdobbiadene DOC – Drusian, Dry 2006

Uvaggio: Prosecco

Questo prosecco millesimato è prima di tutto ancora troppo giovane. Si, perchè l’ho anche trovato abbastanza piacevole, nonostante io non ami i prosecchi, senza tuttavia quella leggera profondità e complessità che mi sarei aspettato da un prodotto che viene commercializzato sotto la dicitura “millesimato”. Non che sia una cosa obbligatoria, anzi. Però.. Detto questo, il colore è un giallo paglierino molto chiaro con un perlage finissimo ed abbondante. Il naso è abbastanza intenso ed abbastanza complesso con qualche sentore vegetale, floreale e, leggermente, di agrumi. In bocca è non completamente equilibrato: le parti dure sono leggermente prevalenti, in particolare freschezza ed acidità. Abbastanza persistente ed abbastanza armonico. Ne riparliamo tra due o tre anni.

Edit 30/06/2009 Ed infatti a distanza sembra assolutamente più equilibrato, in tutte le sue parti. La freschezza è in parte rimasta ed è armonioso, con un bel finale più morbido.